Ta niezwykle bogata oliwa Extra Virgin to swoisty spacer po apulijskich łąkach. W tłoczni Galantino świeże oliwki tłoczone są na zimno wspólnie ze starannie dobraną mieszanką włoskich ziół i dzikich zarośli (m.in. tymianek, bazylia, rozmaryn). Oliwa zyskuje bogaty, wielowarstwowy profil i silnie żywiczny aromat. Niezwykle wszechstronna – nadaje wykwintnego charakteru marynatom, zupom, gulaszom, mięsom oraz bruschetcie.