Oliwa z oliwek Extra Virgin Olio Antico to flagowy produkt historycznej olejarni Frantoio Galantino z Bisceglie w Apulii. Wytwarzana tradycyjną metodą pierwszego tłoczenia na zimno przy użyciu klasycznych granitowych żaren młyńskich. Stanowi harmonijny blend najlepszych lokalnych odmian oliwek: pikantnej Coratiny oraz słodkawej Ogliaroli.

Charakteryzuje się piękną, złoto-zielonkawą barwą i doskonale zbalansowanym, średnio owocowym smakiem z nutami świeżych ziół, karczocha i zielonych migdałów. Zamknięta w klasycznej, ryflowanej szklanej butelce o pojemności 1 litra (bottiglia scanalata), która nawiązuje do dawnych tradycji rzemieślniczych.

Niezastąpiona oliwa do codziennego gotowania: do sałatek, pieczonych warzyw, ryb, dań mięsnych, klasycznej bruschetty oraz do wykańczania dań z makaronu bezpośrednio przed podaniem.