Tradycyjna, chuda, długodojrzewająca kiełbasa wieprzowa Fuet, której korzenie sięgają hiszpańskiej Katalonii, jednak stanowi doskonałe i częste urozmaicenie desek wędlin na całym południu Europy. Charakteryzuje się podłużnym, cienkim kształtem oraz widoczną, białą warstwą szlachetnej pleśni pokrywającą naturalne jelito, która ma kluczowy wpływ na proces wolnego dojrzewania mięsa.

Dzięki starannemu podsuszaniu, kiełbasa uzyskuje zwartą, ale miękką teksturę i niezwykle intensywny, łagodny aromat. Smak jest bogaty i wyważony, delikatnie słodkawy z bardzo delikatnie wyczuwalną, szlachetną nutą czosnku i białego pieprzu. Mięso nie zawiera ostrych przypraw, dzięki czemu zyskuje uznanie miłośników subtelniejszych wędlin.

Stanowi fantastyczny element tapas i antipasti. Najlepiej smakuje pokrojona w nieco grubsze plasterki. Ze względu na swój łagodny profil wyśmienicie komponuje się z serami kozimi, melonem, figami i lekkimi, młodymi winami czerwonymi.