Bresaola della Valtellina ze znakiem jakości IGP, pochodząca z prestiżowej linii Il Mio Salumiere od znanej marki Galbani. To wyjątkowa, długo dojrzewająca włoska wędlina klasy premium, produkowana wyłącznie z najwyższej jakości, surowej i starannie selekcjonowanej chudej wołowiny. Proces powolnego suszenia na górskim powietrzu w rejonie Valtelliny nadaje jej głęboką rubinową barwę. Wyróżnia się niezwykle kruchą, delikatną teksturą oraz słodkawym smakiem z subtelną nutą ziół. Znakomicie smakuje jako carpaccio z rukolą i parmezanem.