Klasyczne Taralli o niezwykłej strukturze, wypiekane z mąki z pszenicy durum (semoliny) przez ekspertów z Fiore di Puglia. Charakteryzują się odrobinę większą twardością początkową, by po chwili delikatnie rozpływać się w ustach. Przygotowane z dodatkiem doskonałej włoskiej oliwy z oliwek extra virgin i białego wina, stanowią wzorcowy przykład autentycznej, apulijskiej tradycji kulinarnej. Najlepiej smakują z lampką czerwonego wina.