Negroamaro, czyli dosłownie 'czarny i gorzki', to jeden z najważniejszych czerwonych szczepów południa Włoch. W interpretacji Tenuta Viglione, ekologicznej winnicy z Santeramo in Colle działającej od 1937 roku, ten rodzimy szczep Apulii ujawnia swój pełny, śródziemnomorski temperament.

Wino prezentuje głęboką, rubinowo-fioletową barwę o niemal nieprzejrzystej intensywności. W nosie otwiera się bukietem dojrzałych ciemnych owoców – jeżyn, czarnych wiśni i morwy – wzbogaconym o nuty lukrecji, tymianku, suszonych śliwek i odrobiny kakao. W ustach jest pełne i soczyste, z aksamitnymi taninami i charakterystyczną, subtelną goryczką na finiszu, od której wywodzi się nazwa tego szczepu.

Doskonały towarzysz klasycznych włoskich dań – makaronów orecchiette z brokułami cime di rapa, ragù z mięsa, pieczonych jagnięcych żeberek oraz dojrzałych serów takich jak caciocavallo. Podawaj w temperaturze 16-18°C, najlepiej po krótkim napowietrzeniu w karafce.